Speed Kitchen, एक ऐसा स्टार्टअप जो लोगों को महज चार दिन में अपना क्लाउड किचन बिजनेस शुरू करने में मदद करता है, ने हाल ही में Shark Tank India के चौथे सीजन में सुर्खियां बटोरीं। इस स्टार्टअप की स्थापना मार्च 2021 में पौरव रस्तोगी और शामिन कपूर ने की थी। दोनों फाउंडर्स दिल्ली के रहने वाले हैं और उन्होंने मिलकर ऐसा मॉडल तैयार किया है, जो क्लाउड किचन खोलने की प्रक्रिया को तेज़ और आसान बना देता है।
Speed Kitchen: फूड इंडस्ट्री में नई क्रांति
Speed Kitchen एक क्लाउड किचन का को-वर्किंग स्पेस है। इस प्लेटफॉर्म का मुख्य उद्देश्य ब्रांड्स को एक ऐसा इंफ्रास्ट्रक्चर उपलब्ध कराना है, जिससे वे अपना किचन सेटअप बिना ज्यादा निवेश के शुरू कर सकें। स्टार्टअप का दावा है कि वे किसी भी ब्रांड को महज चार दिन में बिजनेस शुरू करने में मदद कर सकते हैं।
फाउंडर्स का सफर: पौरव रस्तोगी और शामिन कपूर
पौरव रस्तोगी और शामिन कपूर की दोस्ती बचपन से ही है। दोनों ने एक ही कॉलोनी में साथ समय बिताया और अपनी फूड लविंग आदतों के चलते इस इंडस्ट्री में कुछ नया करने का सपना देखा।
पौरव रस्तोगी का बैकग्राउंड
पौरव ने वीआईटी वेल्लोर से सिविल इंजीनियरिंग की पढ़ाई की है और उनकी पहली नौकरी दुबई में एल एंड टी के साथ लगी थी। बाद में उन्होंने कोरिया में सारा ग्रुप के साथ तीन महीने की ट्रेनिंग ली। 2017 में वे OYO से जुड़े और कई देशों में कंपनी की ओर से काम किया। मार्च 2020 में उन्होंने OYO की नौकरी छोड़कर अपना बिजनेस शुरू करने की योजना बनाई।
शामिन कपूर का बैकग्राउंड
शामिन ने एमबीए किया है और आईटी कंपनी में काम कर चुके हैं। उन्होंने अपनी प्रोफेशनल स्किल्स का उपयोग Speed Kitchen को स्थापित करने में किया।
Speed Kitchen का बिजनेस मॉडल
Speed Kitchen का मॉडल WeWork की तरह है, लेकिन यह क्लाउड किचन के लिए है। ब्रांड्स को रेंट देने की बजाय रेवेन्यू शेयरिंग मॉडल पर काम करना पड़ता है। यह मॉडल ब्रांड्स को लाइसेंसिंग, सेफ्टी, और फायर प्रोटेक्शन जैसी कई चुनौतियों से मुक्त करता है। स्टार्टअप ने अपनी शुरुआत इंदिरापुरम में पहला क्लाउड किचन सेटअप करके की थी।
कंपनी की ग्रोथ और मुनाफा
Speed Kitchen की ग्रोथ रेट काफी तेजी से बढ़ी है। 2021-22 में कंपनी की सेल्स 26.5 लाख रुपये थी, जो अगले साल बढ़कर 1.51 करोड़ रुपये हो गई। 2023-24 में कंपनी की सेल्स 3.25 करोड़ रुपये तक पहुंच गई। मौजूदा साल में कंपनी ने अब तक 3 करोड़ रुपये की सेल्स कर ली है और साल के अंत तक 5.5 करोड़ रुपये का टारगेट है।
Shark Tank India में Speed Kitchen की पिच
Shark Tank India के मंच पर Speed Kitchen ने अपनी 3% इक्विटी के बदले 2 करोड़ रुपये की मांग की थी। शो के दौरान यह खुलासा हुआ कि फाउंडर्स ने अब तक 2.5 करोड़ रुपये की फंडिंग जुटाई है और कंपनी के पास 3.5 करोड़ रुपये कैश रिजर्व में है।
फंडिंग और निवेश
शो में विनीता सिंह पहले ही आउट हो गईं, जबकि रितेश अग्रवाल और अजहर इकबाल ने साथ मिलकर 10% इक्विटी के बदले 2.5 करोड़ रुपये का ऑफर दिया। कुणाल शाह ने भी 10% इक्विटी के बदले 2.5 करोड़ रुपये की पेशकश की, जबकि अमन गुप्ता ने 10% के बदले 2 करोड़ रुपये का ऑफर दिया। कई दौर की बातचीत के बाद, रितेश, अजहर, और कुणाल ने मिलकर 6% इक्विटी के बदले 2 करोड़ रुपये का निवेश किया।
Speed Kitchen का भविष्य
Speed Kitchen ने अपने विस्तार की योजना बनाई है और वर्तमान में चार शहरों में 15 से ज्यादा लोकेशंस पर काम कर रही है। उनके साथ 50 से अधिक ब्रांड्स जुड़े हुए हैं, जिनमें दरियागंज, चायोस, और हल्दीराम जैसे बड़े नाम शामिल हैं।
निष्कर्ष
Speed Kitchen फूड इंडस्ट्री में क्रांति लाने वाला स्टार्टअप बन चुका है। इसकी खासियत है कि यह कम समय में बिजनेस शुरू करने का मौका देता है। पौरव रस्तोगी और शामिन कपूर की मेहनत और इनोवेटिव आइडियाज ने इस स्टार्टअप को ऊंचाइयों तक पहुंचाया है। Shark Tank India में मिली फंडिंग से कंपनी को और विस्तार करने में मदद मिलेगी, जिससे यह और भी ज्यादा ब्रांड्स के साथ काम कर सकेगी।
Speed Kitchen का मॉडल उन लोगों के लिए एक बेहतरीन मौका है जो फूड इंडस्ट्री में कदम रखना चाहते हैं लेकिन इंफ्रास्ट्रक्चर और निवेश की समस्याओं के चलते पीछे हट जाते हैं। यह स्टार्टअप उन्हें न केवल एक प्लेटफॉर्म देता है, बल्कि उनके बिजनेस को तेजी से बढ़ाने में मदद करता है।
